Recette Parmigiana Aubergines
Recette Parmigiana Aubergines. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Un plat classique de la cuisine italienne super délicieux que je recommande vivement aux végétariens, vous serez charmé comme je l'ai été.
La recette des boulettes d'aubergines à la sauce tomate, comme une parmigiana.
Faire revenir les lardons à la poêle sans matière grasse, ajouter à la fin les tranches de jambon.
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Recette Aubergines alla parmigiana
Parmigiana d'aubergines | Recettes de cuisine, Alimentation, Plat principal
Taillez les oignons en dès, hachez l'ail. Les aubergines à la parmigiana ou la parmigiana d'aubergines sont (comme leur nom ne l'indique pas !) une recette traditionnelle du Sud de l'Italie, dont la Sicile et la Campanie se disputent l'origine. Dans la recette traditionnelle (que j'ai goûtée puis retrouvée dans plusieurs sources dont dans La cucina regionale italiana de Anna Gosetti della Salda dont je vous ai parlé), comme dans la parmigiana d'aubergine classique de la Campanie, les aubergines sont frites et non pas grillées.
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Jays Reezs
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