Aubergines Sautees

Aubergines Sautees. Sautéed aubergines (Aubergines sautées) from Larousse Gastronomique by Larousse Editors. En espérant que cette recette de « aubergines sautées à l'ail », envoyée par Lucas de Robinson vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit !

Alors j'ai lu quelque part qu'on pouvait fariner les aubergines avant de les faire revenir pour justement limiter l'absorption d'huile. Avec cette vague de chaleur la semaine dernière, on a ressortit le BBQ. Découvrez des aubergines fondantes et savoureuses.

Ces aubergines sautées à l'huile d'olive accompagnent très bien un gratin de poisson, une omelette, des oeufs brouillés ou un poulet rôti.

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Dans une poële, verser l'huile et commencer par y faire revenir quelques gousses d'ail finement coupées. Rincer les aubergines et les couper en lamelles. Cette recette d'aubergines sautées transforme un légume d'été classique en un plat d'accompagnement rapide qui se marie avec de nombreux plats principaux !